ابعاد استاندارد کابینت جزیره چقدر است و فاصله جزیره تا کابینت چقدر باشد؟

ابعاد استاندارد کابینت جزیره معمولاً با طول ۱۲۰ تا ۱۸۰ سانتی‌متر، عرض ۶۰ تا ۹۰ سانتی‌متر و ارتفاع ۸۵ تا ۹۵ سانتی‌متر است. فاصله جزیره تا کابینت نیز در فضای کار برای استفاده یک نفر بهتر است حداقل ۱۰۷ سانتی‌متر و برای دو نفر ۱۲۲ سانتی‌متر باشد. البته اندازه مناسب جزیره به متراژ آشپزخانه، محل کابینت‌ها و کاربرد آن بستگی دارد. در ادامه این مطلب از سایت شرکت ساختمانی هیرکاناسازه اندازه‌های پیشنهادی برای طراحی جزیره آشپزخانه، فاصله مناسب تا کابینت‌ها، فضای لازم برای نصب سینک و اجاق گاز و حداقل عرض آشپزخانه را بررسی می‌کنیم تا بتوانید قبل از اجرای کار، ابعاد مناسب را انتخاب کنید.

ابعاد استاندارد کابینت جزیره

در جدول زیر، اندازه‌های رایج و استاندارد جزیره و فاصله‌های پیشنهادی برای رفت‌وآمد و نشستن را آورده‌ایم. لازم به ذکر است که این اندازه‌ها مبنای طراحی هستند، نه ابعاد ثابت و اجباری برای تمام آشپزخانه‌ها:

طول، عرض و ارتفاع استاندارد کابینت جزیره چقدر است؟

در طراحی کابینت آشپزخانه، طول، عرض و ارتفاع جزیره باید جداگانه تعیین شوند زیرا افزایش هرکدام تأثیر متفاوتی بر فضای کار و دسترسی به وسایل دارد:

طول جزیره: برای یک جزیره معمولی که بیشتر به‌عنوان سطح کار و محل نگهداری وسایل استفاده می‌شود، طول ۱۲۰ تا ۱۸۰ سانتی‌متر مناسب است. مدل‌های کوچک‌تر با طول حدود ۸۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر، فضای کار محدودتری دارند.
عرض جزیره: عرض ۶۰ سانتی‌متر برای یک ردیف کابینت کافی است. اگر قرار باشد از دو طرف جزیره کابینت داشته باشید یا فضای بیشتری برای کار نیاز باشد، عرض ۹۰ تا ۱۲۰ سانتی‌متر انتخاب مناسب‌تری است.
ارتفاع جزیره: ارتفاع حدود ۹۰ سانتی‌متر برای شست‌وشو، خردکردن مواد غذایی و آماده‌سازی غذا رایج است. ارتفاع نهایی باید با قد فردی که بیشتر آشپزی می‌کند تنظیم شود زیرا صفحه کوتاه باعث خم‌شدن مداوم کمر می‌شود و کار با صفحه بلند، بسیار دشوار است.

فاصله جزیره تا کابینت چقدر باید باشد؟

در اصول طراحی آشپزخانه، فاصله مناسب فقط به عبور افراد مربوط نیست بلکه باید بتوان هم‌زمان از کابینت‌ها و تجهیزات روبه‌روی جزیره نیز استفاده کرد. هنگام اندازه‌گیری این فاصله، سه نکته اهمیت دارد:

لبه صفحه کابینت: فاصله را از بیرونی‌ترین لبه صفحه جزیره تا لبه صفحه کابینت روبه‌رو اندازه بگیرید، نه از بدنه کابینت‌ها.
بازشدن درِ وسایل: درِ ماشین ظرف‌شویی، فر و کشوهای عمیق باید بدون برخورد به جزیره باز شوند. برای مثال، اگر درِ ماشین ظرف‌شویی حدود ۶۰ سانتی‌متر وارد راهرو شود، در یک فاصله ۱۰۷ سانتی‌متری تنها حدود ۴۷ سانتی‌متر فضای آزاد باقی می‌ماند.
محل یخچال: فاصله باید به‌اندازه‌ای باشد که درِ یخچال کامل باز شود و بتوانید کشوهای داخلی آن را بیرون بیاورید.

ابعاد جزیره آشپزخانه با توجه به کاربرد آن چقدر باشد؟

اندازه جزیره‌ای که فقط برای آماده‌سازی غذا استفاده می‌شود، با جزیره دارای اجاق گاز، سینک یا صندلی متفاوت است. هرکدام به فضای مشخصی روی صفحه احتیاج دارند که در ادامه هر کدام را شرح می‌دهیم.

ابعاد جزیره آشپزخانه برای پخت‌وپز

برای جزیره دارای اجاق گاز، طول ۱۵۰ تا ۱۸۰ سانتی‌متر و عرض حدود ۹۰ تا ۱۰۰ سانتی‌متر گزینه مناسبی برای شروع طراحی است. البته ابعاد نهایی به اندازه اجاق و فضای خالی اطراف آن بستگی دارد. کنار اجاق باید از یک طرف حداقل ۳۱ سانتی‌متر و از طرف دیگر ۳۸ سانتی‌متر سطح آزاد وجود داشته باشد. همچنین در جزیره‌ای که صفحه اجاق هم‌سطح کانتر است، حداقل ۲۳ سانتی‌متر فاصله پشت اجاق برای ایمنی توصیه می‌شود. این فاصله پشتی به‌ویژه زمانی اهمیت دارد که افراد از طرف دیگر جزیره رفت‌وآمد می‌کنند. پیش از اجرا نیز باید محل هود جزیره‌ای، مسیر تهویه و انشعابات برق یا گاز مشخص شود.

ابعاد جزیره آشپزخانه دارای سینک

برای جزیره دارای سینک، طول حدود ۱۷۰ تا ۲۰۰ سانتی‌متر و عرض ۸۰ تا ۹۰ سانتی‌متر پیشنهاد می‌شود. در این اندازه‌ها می‌توان یک سینک معمولی نصب کرد و در اطراف آن فضای کافی برای قرار دادن ظرف‌ها داشت. برای کنار سینک حداقل ۶۱ سانتی‌متر سطح آزاد در یک طرف و ۴۶ سانتی‌متر در طرف دیگر توصیه می‌شود. اگر جزیره محل اصلی آماده‌سازی غذا نیز باشد، بهتر است در کنار سینک یک سطح کار پیوسته به طول حداقل ۹۱ سانتی‌متر در نظر گرفته شود. برای چنین کاربردی، جزیره‌ای نزدیک به دو متر انتخاب مناسب‌تری است. فراموش نکنید که پیش از ساخت کابینت، مسیر لوله آب و فاضلاب و فضای موردنیاز برای اتصالات زیر سینک باید بررسی شود.

ابعاد جزیره آشپزخانه دارای فضای نشیمن

برای جزیره‌ای که دو نفر در کنار آن می‌نشینند، طول حداقل ۱۲۲ سانتی‌متر مناسب است. برای سه نفر نیز بهتر است طول قسمت نشیمن حداقل ۱۸۳ سانتی‌متر باشد. اگر کابینت زیر جزیره ۶۰ سانتی‌متر عمق داشته باشد، با در نظر گرفتن حدود ۳۸ سانتی‌متر پیش‌آمدگی صفحه برای زانوها، عرض کلی جزیره به نزدیک ۱۰۰ سانتی‌متر می‌رسد. برای نشیمن می‌توان ارتفاع جزیره را همان ۹۰ سانتی‌متر نگه داشت یا یک قسمت مرتفع‌تر با ارتفاع حدود ۱۰۵ تا ۱۱۰ سانتی‌متر طراحی کرد. در حالت دوم، باید از صندلی بلندتر متناسب با ارتفاع صفحه استفاده شود.

اگر قصد بازسازی آشپزخانه دارید یا می‌خواهید در پروژه طراحی داخلی ساختمان خود یک جزیره کاربردی اجرا کنید، بهتر است پیش از ساخت، اندازه‌ها روی پلان بررسی شوند. شرکت ساختمانی هیرکاناسازه⁠ در زمینه طراحی و اجرای کابینت و بازسازی ساختمان فعالیت می‌کند. می‌توانید برای بررسی فضای آشپزخانه و انتخاب ابعاد مناسب جزیره می‌توانید با تیم حرفه‌ای خدمات طراحی کابینت آشپزخانه هیرکاناسازه⁠ درخواست مشاوره دهید.

حداقل عرض آشپزخانه برای اجرای کابینت جزیره چقدر است؟

حداقل عرض مفید آشپزخانه برای اجرای یک جزیره ساده حدود ۳۲۰ سانتی‌متر است. البته به شرط آنکه کابینت‌ها فقط در یک سمت قرار داشته باشند و سمت دیگر جزیره مسیر عبور معمولی باشد. برای محاسبه این عرض، می‌توان اجزای فضا را به شکل زیر در نظر گرفت:

!!! نکته: اگر در دو سمت جزیره کابینت و فضای کار وجود داشته باشد، با همین فرض‌ها عرض موردنیاز به حدود ۳۹۵ سانتی‌متر افزایش پیدا می‌کند. همچنین در بازسازی خانه قدیمی، بهتر است عرض مفید آشپزخانه را بعد از درنظرگرفتن ضخامت نازک‌کاری دیوار، ستون‌ها و بیرون‌زدگی صفحه کابینت محاسبه کنید. یکی از اشتباهات بازسازی آشپزخانه این است که اندازه جزیره را بر اساس فضای خالی ساختمان تعیین می‌کنند، اما پس از نصب کابینت‌ها متوجه می‌شوند مسیر رفت‌وآمد باریک شده است. اگر عرض کافی وجود ندارد، استفاده از شبه‌جزیره متصل به کابینت‌ها می‌تواند انتخاب مناسب‌تری باشد؛ چون به مسیر عبور از چهار طرف احتیاج ندارد.

فاصله جزیره تا صندلی و فضای نشستن چقدر باشد؟

برای نشستن راحت پشت جزیره‌ای با ارتفاع ۹۰ سانتی‌متر، باید حدود ۳۸ سانتی‌متر فضای زانو در زیر صفحه و حداقل ۶۱ سانتی‌متر طول صفحه برای هر نفر در نظر بگیرید. ارتفاع نشیمن صندلی نیز باید حدود ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر پایین‌تر از سطح صفحه باشد. فاصله پشت صندلی اهمیت بیشتری دارد؛ زیرا تعیین می‌کند فرد می‌تواند راحت بنشیند و دیگران از پشت سر او عبور کنند یا نه.

جمع‌بندی

در طراحی جزیره آشپزخانه باید کاربرد آن را هم در نظر گرفت. فاصله جزیره تا کابینت در مسیر کار یک نفر بهتر است حداقل ۱۰۷ سانتی‌متر باشد و اگر دو نفر هم‌زمان آشپزی می‌کنند، این فاصله به ۱۲۲ سانتی‌متر برسد. همچنین برای اجرای یک جزیره ساده با مسیر عبور در دو سمت، حداقل ۳۲۰ سانتی‌متر عرض مفید آشپزخانه نیاز دارید.